ردپای گرانی گوشت و لبنیات در افزایش یک بیماری مسری

یسکافه: مصرف لبنیات سنتی یا همان غیرپاستوریزه، می تواند یکی از علل افزایش یک بیماری مسری و عفونی باشد.
به گزارش یسکافه به نقل از مهر، تب مالت یکی از مهم ترین بیماریهای مشترک انسان و دام بوده و به شدت مسری است. مصرف شیر غیرپاستوریزه، گوشت خام یا نیمه خام و تماس نزدیک با ترشحات بدن حیوان دچار بیماری، از دلیلهای اصلی انتقال این بیماری به انسان هستند. این بیماری با اسامی بروسلوز، تب مدیترانه و تب ناخواسته نیز شناخته می شود. تب مالت در بیشتر نقاط جهان وجود دارد. با اینحال برخی افراد و مشاغل، بیشتر در معرض خطر ابتلاء به این بیماری قرار دارند. افرادی همچون، دامپزشکان و آنهایی که با حیوانات سروکار دارند. افرادی که در مزرعه، گاوداری یا کارخانه های لبنیات کار می کنند. افرادی که در کشتارگاه فعالیت می نمایند، قصاب هستند یا با گوشت خام سروکار دارند. افرادی که به شکار حیوانات مشغول هستند. افرادی که در لابراتوار های بررسی بروسلا کار می کنند و افرادی که گوشت خام یا لبنیات غیر پاستوریزه می خورند. بنابر اعلام وزارت بهداشت، در سال قبل ۲۱ هزار دچار تب مالت در کشور گزارش شده است که این آمار در ۹ ماهه ابتدایی امسال، بالاتر از ۱۸ هزار مورد بوده است. باتوجه به این آمار، می توان ادعا نمود که ظرف دو سال نزدیک به ۴۰ هزار نفر در کشور دچار تب مالت شده اند. احمد جندقی رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، با اعلان اینکه فرآورده های خام دامی به سرعت می توانند بیماری هایی مانند تب مالت را منتقل کنند، اظهار داشت: لازم است از محصولات لبنی بسته بندی شده با برچسب مجوز بهداشتی استفاده گردد. وی با اعلان اینکه نظام مراقبت از بیماریها در مرکز مدیریت بیماریهای واگیر و دانشگاه های علوم پزشکی فعال است، اضافه کرد: وقتی موردی از تب مالت به ما گزارش شود، تحقیقات و ردیابی های لازم به انجام می رسد. اگر مشخص شود که یک مرکز، شیر خام توزیع می نماید، با هماهنگی سازمان دامپزشکی برخوردهای قانونی صورت می گیرد. جندقی به اهمیت واکسیناسیون دام ها برای پیش گیری از تب مالت اشاره و اشاره کرد: در صورتیکه دام آلوده باشد، کنترل و اقدامات قانونی توسط سازمان دامپزشکی به انجام می رسد. تعامل و هماهنگی بین سازمان دامپزشکی، نظام پزشکی، و بهداشت محیط لازم است که با همکاری، شیوع تب مالت در جامعه کم شود. بگفته رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، در صورتیکه در مراکز صنفی شیر خام ارائه شود و پروتکل ها رعایت نشود، اقدامات قانونی صورت خواهد گرفت تا سلامت شهروندان تضمین شود. جندقی درباب نحوه برخورد با تخلفات بهداشتی اشاره کرد: شهروندان می توانند هرگونه تخلف یا مشاهده مواد غیربهداشتی را بوسیله سامانه ۱۹۰ گزارش کنند. بعد از ثبت شکایت، بازرسین بهداشت محیط در محل حاضر شده و ظرف ۲۴ تا ۴۸ ساعت نتیجه را به شاکی اعلام خواهند کرد. در صورت مشاهده تخلف، واحد صنفی متخلف پلمب می شود و از عرضه محصولات غیربهداشتی جلوگیری به عمل خواهد آمد. گرایش مردم به سوی مصرف لبنیات سنتی یا همان غیرپاستوریزه را می توان ناشی از گرانی محصولات لبنی دانست و همین عامل می تواند یکی از علل افزایش بیماری تب مالت باشد. هرچند که گرانی گوشت قرمز و…، نیز در گرایش مردم به سوی مواد غذایی ناسالم نیز اثرگذار بوده است؛ اما افزایش موارد تب مالت، بی ارتباط با مصرف لبنیات سنتی و غیرپاستوریزه نیست. در همین حال، رضا اسدی مدیرکل دفتر بهداشت و مدیریت بیماریهای دامی سازمان دامپزشکی کشور اظهار داشت: در بعضی مناطق که استفاده از مواد لبنی بهداشتی رعایت می شود و واکسیناسیون دام ها بصورت مطلوب انجام شده، کاهش شایان توجهی در موارد تب مالت دامی و انسانی مشاهده شده است. با این وجود، در مناطق دورافتاده و کوهستانی که استفاده از لبنیات خام رایج است، میزان تب مالت انسانی بالاتر از میانگین کشوری گزارش شده است. وی با عنوان این مطلب که سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت با رویکرد «سلامت واحد»، مناطق پرخطر را شناسایی کرده و برنامه های ویژه ای برای کنترل تب مالت در این مناطق درحال اجرا دارند، اضافه کرد: باتوجه به مرزهای طولانی ایران با کشورهایی مانند عراق و پاکستان که شرایط بهداشتی نامناسب یا مبهمی دارند، قاچاق دام را تهدیدی جدی تلقی می نماییم. اسدی در واکنش به فروش فرآورده های دامی توسط دستفروشان، اظهار داشت: فروش فرآورده های دامی توسط دستفروشان، خصوصاً در جیگرکی ها و کبابی های شبانه و دوره گرد، غیرمجاز می باشد. این موارد باید توسط نهادهای نظارتی جمع آوری شوند و فعالیت آنها متوقف شود. مدیرکل دفتر بهداشت و مدیریت بیماریهای دامی سازمان دامپزشکی کشور اضافه کرد: بر لزوم رعایت استانداردهای بهداشتی در تمام مراحل توزیع، نگهداری و مصرف فرآورده های دامی تاکید داریم و خواهان همکاری بیشتر نهادهای مرتبط در اجرای قوانین هستیم.

منبع: yescafe.ir