تغذیه مناسب راهکاری مؤثر برای کاهش اثرات آلودگی هوا

یسکافه: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به خطرات آلودگی هوا بر سلامت، بر اهمیت تقویت سیستم ایمنی بدن بوسیله تغذیه مناسب تاکید و مصرف امگا 3، ویتامین های C، A و E، سبزیجات خانواده کلم و کنترل وزن را به عنوان مهم ترین راه حل ها برای کاهش لطمه های ناشی از آلودگی هوا معرفی نمود.
به گزارش یسکافه به نقل از ایسنا، آلودگی هوا یکی از نتایج ناگوار زندگی مدرن است که تأثیرات مخربی بر سلامت انسان ها دارد. تنفس آلاینده ها نه فقط ریه ها بلکه قلب، مغز و سایر اندام های بدن را تحت تأثیر قرار داده و منجر به بروز بیماریهای گوناگون همچون سرطان، بیماریهای قلبی و حتی اختلالات روانی می شود. برمبنای آمار، سالانه بالاتر از ۴ میلیون نفر در اثر قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا جان خودرا از دست می دهند. در این بین، تغذیه مناسب می تواند به عنوان سپری در مقابل این لطمه ها عمل کند. دکتر احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در این رابطه سفارش هایی را ارائه کرده است.

خطرات آلودگی هوا بر سلامت

دکتر احمد اسماعیل زاده، با اشاره به اثرات مخرب آلودگی هوا اظهار داشت: آلودگی هوا، تلفیقی از موادی مانند دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن و ذرات معلق است که می توانند موجب بروز بیماریهای تنفسی، قلبی و حتی اختلالات روانی همچون استرس و افسردگی شوند. این آلاینده ها بوسیله تحریک التهاب و کاهش آنتی اکسیدان های طبیعی بدن، خطر مبتلاشدن به بیماری هایی همچون سرطان، خصوصاً سرطان ریه را می افزایند.
وی ادامه داد: ریزش ریزگردها به سطح ریه ها و کاهش آنتی اکسیدان های مایع پوششی ریه موجب تخریب سلول های مختلف بدن شده و استرس اکسیداتیو را بیشتر می کند. به این جهت، تقویت سیستم ایمنی بوسیله تغذیه مناسب برای مقابله با این لطمه ها لازم است.

توصیه های تغذیه ای در ایام آلوده

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در ادامه اشاره کرد: دریافت برخی مواد غذایی و مواد مغذی که التهاب را کم می کنند، می تواند اثرات مخرب ناشی از آلودگی هوا را کم کند. در این راستا، رعایت برخی سفارش ها اهمیت ویژه ای دارد.

مصرف مواد غذایی حاوی امگا ۳

وی درباب تأثیر امگا ۳ اظهار داشت: مطالعات نشان داده اند که مصرف بیشتر امگا ۳ از منابعی مانند روغن ماهی، گردو و خرفه می تواند با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های درون زا، استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا را تعدیل کند. باتوجه به فرهنگ پایین مصرف ماهی در کشور، استفاده از مکمل امگا ۳ نیز گزینه ای مناسب می باشد.

افزایش مصرف ویتامین C

اسماعیل زاده با تکیه بر اهمیت ویتامین C در سلامتی، اضافه کرد: این ویتامین، یک آنتی اکسیدان قوی است که در پایین آوردن التهاب و مقابله با رادیکال های آزاد نقش به سزایی دارد. مصرف میوه هایی همچون پرتقال، لیموترش، انار، نارنگی و سبزیجاتی مانند اسفناج و فلفل دلمه ای خصوصاً در ایام آلوده سفارش می شود.

تاثیر مواد غذایی حاوی ویتامین E

وی اشاره کرد: ویتامین E که در روغن های خوراکی مانند روغن کانولا و همین طور مغزهایی مانند بادام و تخمه آفتابگردان وجود دارد، با کاهش شاخصهای التهابی به صیانت از بدن در مقابل اثرات آلودگی هوا کمک می نماید.

مصرف ویتامین A

اسماعیل زاده در ادامه بیان کرد: ویتامین A که در میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی و زردآلو یافت می شود، اثرات مضر ناشی از آلودگی را کم می کند. مصرف تخم مرغ و شیر نیز به عنوان منابع خوب این ویتامین سفارش می شود.

مکمل ویتامین D

وی تاکید کرد: ویتامین D نقش برجسته ی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. افراد باید با انجام یک آزمایش ساده از وضعیت این ویتامین در بدن خود باخبر شوند و در صورت کمبود، با مشورت متخصصان تغذیه مکمل مصرف کنند.

مصرف سبزیجات خانواده کلم
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه اشاره کرد: کلم بروکلی، گل کلم و کلم برگ موادی دارند که به دفع سموم بدن کمک کرده و اثرات منفی آلودگی هوا بر ریه ها را کم می کنند.

افزودن زردچوبه به غذا
وی ادامه داد: زردچوبه به سبب وجود کورکومین، ماده ای مفید برای بهبود عملکرد ریه است و استفاده از آن در غذاها سفارش می شود.

کنترل وزن بدن
اسماعیل زاده اشاره کرد: چاقی و اضافه وزن با افزایش التهاب و فشار بر ارگان های بدن، سیستم ایمنی را در مقابله با آلودگی هوا تضعیف می کند. افرادی که با این مشکل مواجهند، باید برای کاهش وزن به متخصصان تغذیه مراجعه نمایند.
او در آخر با تکیه بر اهمیت تغذیه مناسب در پایین آوردن لطمه های ناشی از آلودگی هوا اظهار داشت: رعایت این سفارش های تغذیه ای می تواند بطور قابل توجهی اثرات مخرب آلودگی هوا را کاهش داده و سلامت عمومی جامعه را بهبود بخشد.