محققان ایتالیایی توصیه می کنند؛ رژیم غذایی گیاهی بهترین روش حفظ سلامت قلب است

به گزارش یسکافه محققان پیشنهاد می کنند برای حفظ سلامت قلب بهتر است رژیم غذایی مملو از سبزیجات بویژه لوبیا باشد.

به گزارش یسکافه به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، بررسی جامع تحقیقات در مورد عادات غذایی و بیماری های قلبی نشان داده است که مصرف کمتر نمک و پروتئین های حیوانی و مصرف بیشتر غذاهای گیاهی با خطر کمتر ابتلاء به بیماری قلبی مرتبط می باشد.
این مواد غذایی مفید شامل غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، حبوبات و آجیل است.
محققان همینطور سفارش می کنند کره و سایر چربی های حیوانی را با چربی های گیاهی مانند روغن زیتون جایگزین کنید.
«گابریل ریکاردی»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ناپل فدریکو ایتالیا، در اینباره می گوید: «ما باید رژیم های غذایی را به صورت کلی بررسی نماییم و اگر مقدار یک غذا را کاهش می دهیم، انتخاب جایگزین سالمی برای آن داشته باشیم.»
مطالعات نشان داده است مصرف گوشت قرمز باید به دو وعده ۱۰۰ گرمی در هفته محدود شود. همینطور حداکثر سه وعده ۱۰۰ گرمی مرغ و دو تا چهار وعده ۱۵۰ گرمی ماهی در هفته مناسب می باشد.
گوشت های فرآوری شده مانند بیکن، سوسیس و کالباس باید فقط گاهی اوقات مصرف شوند.
به جای گوشت قرمز، محققان مصرف حداکثر چهار وعده ۱۷۵ گرمی حبوبات در هفته را پیشنهاد می کنند.
آنها همینطور سفارش می کنند هر روز ۴۰۰ گرم میوه و سبزیجات و ۳۰ گرم مغزیجات آجیلی بخورید.
مصرف مقادیر متوسط لبنیات پرچرب یا کم چرب هم خیلی خوب است.
به گفته ریکاردی، «به نظر می رسد مصرف مقادیر کمی پنیر و ماست هم اثر محافظتی دارند، چونکه در آنها مخمر تولید می شود. میزان سفارش شده پنیر کمی کمتر از ۵۵ گرم و ماست حدود ۲۰۰ گرم در روز است.»
وی در ادامه می افزاید: «ما می دانیم که باکتری های روده نقش مهمی در سلامت قلب و عروق دارند. محصولات لبنی تخمیر شده حاوی باکتری های خوبی هستند که سبب سلامتی می شوند.»
یافته ها نشان داده است که در مورد مصرف نان سفید و برنج سفید راحت باشید. کسانی که شاخص گلوکز بالایی دارند، مصرف آنها را به دو وعده در هفته محدود کنند. در عوض، غلات سبوس دار، غذاهای با شاخص گلوکزی پایین مانند ماکارونی، برنج پخته شده و تورتیلا ذرت را جایگزین کنند.
نوشیدن بیشتر از سه فنجان قهوه و چای در روز با خطر مبتلا شدن به بیماری قلبی همراه می باشد. اما نوشابه ها، همچون نوشیدنی های رژیمی، با خطر بیشتری مرتبط هستند. محققان سفارش کردند که آنها را با آب جایگزین کنید.
در نهایت این که روزانه ۸.۵ گرم شکلات تلخ میل کنید. به قول محققان، مزایای این خوردنی شیرین بیشتر از خطر افزایش وزن و مشکلات قلبی است.