توصیه های طب سنتی در ماه مبارک رمضان؛ هفت خوراک مقوی خانگی برای تقویت بدن در ایام پایانی ماه رمضان

یسکافه: یک متخصص طب سنتی به روزه دارانی که گرفتار ضعف در ایام پایانی ماه مبارک شده اند هفت غذای مقوی را که بسادگی می توان در خانه آماده کرد معرفی و سفارش کرد.

رضا منتظر، متخصص طب سنتی، در گفتگو با خبرنگار مهر درباره اینکه در ایام پایانی ماه مبارک رمضان چگونه می توان ضعف روزهای گذشته را جبران کرد و توانایی بدن را برای حفظ روزه تا اختتام ماه مبارک افزایش داد اظهار داشت: احساس ضعف نسبی با عنایت به طولانی بودن ساعات روزه داری طبیعی است و با استراحت رفع می شود. اگر احساس ضعف خیلی شدید باشد امکان دارد علت آن کمخونی باشد که باید آزمایشات تشخیصی انجام و درمان لازم صورت گیرد.
منتظر اضافه کرد: بعضی افراد گرفتار دردهای عضلانی خصوصاً در ساق پاها می شوند که با روغن مالی و بادکش انداختن در ناحیه ساق و ران برطرف می شود.
وی افزود: برخی اغذیه مقوی که هرکس به فراخور می تواند آنها را تهیه و مصرف کند به شرح زیر است:
شربت عسل
عسل را با غلظت دلخواه (یک تا یک و نیم قاشق غذاخوری به ازای هر لیوان) در آب حل کرده کمی آب لیموترش تازه (یا آب لیموی خانگی) به آن اضافه کرده بعد از خنک شدن به صورت جرعه جرعه میل کنید. مصرف دو لیوان از این ترکیب کمک زیادی به قوّت بدنی شما می کند. می توانید اندکی تخم شربتی یا تخم ریحان و چند قاشق گلاب و عرق بیدمشک هم به این ترکیب اضافه کنید.
شیر بادام
شیربادام، مقوّی عمومی، مقوّی استخوان ها و آرام بخش است. پنجاه گرم بادام درختی خام پوست گرفته، دو لیوان آب سرد و دو قاشق غذاخوری عسل را خوب میکس کنید و جرعه جرعه میل کنید.
فالوده سیب
فالوده سیب، مقوّی عمومی بدن، مقوّی قلب و مغز و معده، خونساز و نشاط آور است.
یک عدد سیب سرخ متوسّط یا دو سه عدد سیب گلاب را پس از جدا کردن پوست و هسته رنده کرده، با دو قاشق عرق بید مشک، دو قاشق گلاب، یک قاشق تخم ریحان (یا تخم شربتی یا تخم بالنگ) و یک قاشق عسل مخلوط و پس از خنک شدن در یخچال میل کنید.
نخودآب
نخودآب یک غذای بسیار سالم و مقوّی است که مداومت بر مصرف آن بسیار مفید می باشد. پیشنهاد این است که افراد ضعیف در ادامه ماه رمضان، سحر یا افطار قدری نخودآب بخورند.
برای تهیه نخودآب، یک لیوان نخود را با ‏۵۰ گرم گوشت گوسفند (ترجیحاً بره)، یک قاشق غذاخوری سرخالی برنج ایرانی و‏ ‏مقداری آب با حرارت ملایم پخته تا کاملاً نرم شود (حدود ۴ تا ۵ ساعت). سپس یک قاشق غذاخوری روغن بادام شیرین و یا روغن زیتون، کمی نمک، یک عدد پیاز متوسط خردشده، ۵ گرم چوب دارچین و کمی زعفران سائیده اضافه کرده می گذاریم یک ساعت دیگر بجوشد تا کاملاً جا بیفتد. این غذا در اختتام باید کمی آب داشته باشد (مانندخورش) ‏. این مقدار غذا برای یک نفر در یک وعده کافی است.
در مورد نخودآب این نکته های مهم را در نظر داشته باشید:
– بعد از خوردن غذاهای حاوی نخود، حداقل تا یک ساعت آب نخورید.
– اضافه کردن کمی آب لیموترش برای طعم دهی به این غذا بلامانع است.
– افراد گرم مزاج می توانند این غذا را بدون ادویه یا با لیموعمانی طبخ یا همراه کمی سرکه میل کنند. افراد سردمزاج، می توانند علاوه بر دارچین و زعفران از زیره نیز استفاده کنند.
– افزودن برنج به نخودآب، علاوه بر لعاب دادن و خوش طعم کردن غذا، نفخ حاصل از مصرف نخود را هم کم می کند.
– در صورتیکه باوجود افزودن ادویه، باز هم با خوردن نخودآب نفخ می کنید؛ می توانید نخود را از ۲۴ ساعت پیش از طبخ، خیسانده و چند بار آب آنرا عوض و پوست نخودها را جدا کنید.
– این غذا بدون گوشت هم قابل تهیه و مصرف است. استفاده از گوشت پرندگان هم بلامانع است.
– در طبخ این غذا از اضافه کردن گوجه فرنگی، ربّ گوجه، سیب زمینی و … خودداری کنید.
حریره نیروزا
حریره نیروزا ترکیبی است برای تقویت قوای عمومی ورزشکاران، افراد مسن، در دوره نقاهت بیماری های مزمن و مبتلایان به کم خونی.
۲۰ عدد مغز بادام پوست کنده، ۴ عدد مغز گردوی سفید، ۱۵ عدد مغز پسته خام، ۵ عدد مغز بادام هندی، ۷ عدد خرمای رطب بدون هسته، یک عدد موز متوسط، یک قاشق غذاخوری کنجد خام پوست کنده، ۳ قاشق غذاخوری عسل طبیعی، یک قاشق غذاخوری پودر نارگیل، کمی پودر زعفران و ۵ لیوان آب سرد را در دستگاه مخلوط کن ریخته و به آرامی مخلوط کرده تا کاملاَ یکنواخت و یکدست شود. معجون نیروزا را دریخچال نگهداری کنید و هر شب سه قاشق مربّاخوری مصرف کنید.
تذکّر: مصرف این معجون در مبتلایان به دیابت، چربی خون، افراد چاق و گرم مزاجان و افراد گرفتار مشکلات گوارشی باید با احتیاط باشد.
شربت انجیر
شربت انجیر از ترکیبات دارویی است که تقویت قوای عمومی بدن خصوصاً در افراد ضعیف و مسن، ایجاد لینت طبع و کمک به درمان یبوست، افزایش رطوبت بدن های خشک و … بعضی از خواصّ آن است.
نیم کیلو انجیرخشک را شب تا بامداد در ۸ لیوان آب خیسانده، سپس با حرارت ملایم کاملاً بپزید. سپس عصاره آنرا گرفته با صد گرم شکر سرخ، روی حرارت کم بجوشانید تا قوام بیاید. شربت انجیر به دست آمده را در یخچال نگهداری و هر شب نصف فنجان از آن میل کنید.
عصاره دنده
این ترکیب در تقویت استخوان ها و عضلات اثر فوق العاده ای دارد.
یک کیلو دنده گوسفند که به اندازه ۳-۲ سانتی متری خرد شده است را با یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید. نصف استکان آب لیموترش تازه به آن افزوده، اجازه دهید ۲۴ ساعت به آرامی بجوشد. سپس با صافی خیلی خیلی ریز صاف کرده پس از کمی سرد شدن داخل قالب یخ ریخته در فریزر نگهداری کنید. در زمان پخت غذا یک قالب جدا کرده به غذا افزوده شود.
برای افرادی که ضعف زیادی دارند استفاده از معجون ژل رویال یک پیشنهاد فوق العاده است هرچند قیمت آن بالاست. انواع مولتی ویتامین ها و مکمّل های خوراکی یا تزریقی موجود در بازار دارویی رسمی کشور هم با مشورت پزشک می توانند مورد استفاده قرار گیرند.

منبع: یسکافه