محققان سوئدی پی بردند؛ سبزیجات پهن برگ از بیماری کبدچرب پیشگیری می کنند

به گزارش یسکافه مطالعات محققان نشان داده است مصرف سهم زیادی از سبزیجات پهن برگ در روز باعث کاهش ریسک مبتلا شدن به بیماری کبدچرب می گردد.

به گزارش یسکافه به نقل از مهر، بیماری کبدچرب بیماری شایع کبدی است و مهم ترین علت آن، اضافه وزن و مصرف زیاد الکل است.
سبزیجات پهن برگ حاوی نیترات معدنی است که می تواند به جلوگیری از تجمع چربی در کبد کمک نماید.
«ماتیاس کارلستروم»، از موسسه کارولینسکا سوئد، در این باره می گوید: «زمانیکه ما به غذای موش های دارای رژیم غذایی پرچرب و پرقند غربی، نیترات رژیمی اضافه کردیم، شاهد میزان بسیار کمتر چربی در کبد بودیم.»
یافته ها نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات دارای تاثیر سودمندی بر عملکرد قلب و عروق و بر دیابت است.
همچنین میوه و سبزیجات منجر به کاهش فشارخون بالا و بهبود انسولین و هموستاز گلوکز در موش های مبتلا به دیابت نوع۲ شد.
به گفته محققان، نتایج این تحقیق می تواند منجر به توسعه شیوه های جدید دارویی و تغذیه ای در درمان کبد چرب شود.