مدیرکل غذا و آشامیدنی سازمان غذا و دارو خبر داد؛ پایش فلزات سنگین گندم، غنی سازی آرد نانوایی ها با ویتامین D

یسکافه: مدیرکل غذا و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، اظهار داشت: طرح پایلوت غنی سازی آرد نانوایی ها با ویتامین D، بزودی اجرا میگردد.
به گزارش یسکافه به نقل از مهر، وحید مفید، با اشاره به اینکه غنی سازی آرد با اسید فولیک و آهن در گذشته اجرا شده است، اظهار نمود: طبق بررسی های انجام شده خیلی از افراد در کشور با کمبود ویتامین D باز مواجهند و غنی سازی مواد غذایی از برنامه های وزارت بهداشت است که با همکاری سازمان بهداشت جهانی و یونیسف انجام میگردد.وی اضافه کرد: غنی سازی ویتامین D در مواد غذایی حامل مانند روغن، آرد و شیر مطرح است، چنانچه در سال های گذشته شیر مدارس با ویتامین D غنی سازی می شد و الان باز بعضی از کارخانجات بزرگ تولید لبنیات، محصولات خودرا با این ویتامین غنی سازی می کنند.مدیرکل غذا و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با اشاره به اینکه سه کارخانه تولید روغن، محصولات تولیدی خودرا با ویتامین D غنی سازی می کنند، عنوان کرد: البته این برداشت که استفاده بیشتر از این روغن ها ویتامین D مورد نیاز بدن را تامین می کند، اشتباه است و مردم باید در میزان مصرف روغن دقت کنند.وی با اشاره به انتخاب آرد بعنوان یکی از حامل های اصلی غنی سازی با ویتامین D، عنوان کرد: این طرح در مرحله آزمایشی قرار داشته و بزودی مرحله آزمایشی در استان منتخب پیاده سازی میگردد.به گفته مفید، سازمان غذا و دارو بر طبق طرحی با وزارت کشاروزی پایش میزان فلزات سنگین گندم از قبیل سرب، آرسنیک و کادمیم را در دستور کار دارد. همین طور بناست سموم گندم هایی که در داخل کشت می شود، اندازه گیری و پایش شود.